【2026年版】炊飯器の選び方完全ガイド
2026年最新の炊飯器選びを徹底解説。AI炊き分けや銘柄別自動設定など最新機能から、IH式とマイコン式の違い、容量の選び方、内釜の素材まで詳しく紹介します。
毎日の食卓に欠かせない炊飯器。2026年は各メーカーからAI炊き分け機能や銘柄別自動設定など、革新的な新機能を搭載したモデルが続々登場しています。
この記事では、炊飯器選びで失敗しないためのポイントを、2026年の最新トレンドを踏まえて詳しく解説します。
2026年の炊飯器トレンド
2026年の炊飯器市場では、以下の新機能が注目を集めています。
2026年注目の新機能
- AI炊き分け: お米の状態・気温・湿度を自動判定し、最適な火加減を自動調整
- 銘柄別自動設定: 70種類以上の銘柄を認識し、それぞれに最適な炊き方を自動選択
- スマホ遠隔操作: 外出先から炊飯開始・保温温度調整が可能
- 次世代圧力IH: 従来比1.3倍の圧力で、もちもち食感がさらに進化
加熱方式の違いを理解する
炊飯器を選ぶ際、最も重要なのが加熱方式の選択です。2026年モデルでは特に圧力IH式が大きく進化しています。
圧力IH式
内釜全体をIHで加熱しながら、圧力をかけて高温で炊き上げます。2026年モデルでは最大1.3気圧まで対応し、お米の芯までふっくらもちもちに仕上がります。
圧力IH式がおすすめな人
- もちもち食感が好きな人
- 玄米や雑穀米も美味しく炊きたい人
- 予算に余裕がある人
- 最高の炊き上がりを求める人
IH式
内釜全体を電磁誘導で加熱する方式です。圧力IH式より価格が抑えめながら、ムラなく美味しく炊けます。2026年モデルではAI制御との組み合わせで、従来以上の炊き上がりを実現しています。
IH式がおすすめな人
- コストパフォーマンスを重視する人
- しゃっきりした食感が好きな人
- 3〜5人家族の一般的な使い方をする人
マイコン式
底面のヒーターで加熱するシンプルな方式です。価格は最も手頃ですが、炊きムラが出やすい傾向があります。
マイコン式がおすすめな人
- 一人暮らしで予算を抑えたい人
- シンプルな機能で十分な人
- サブの炊飯器として使いたい人
| 比較項目 | 圧力IH式 | IH式 | マイコン式 |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 電磁誘導+圧力 | 電磁誘導 | 底面ヒーター |
| 炊き上がり | ◎ もちもち | ○ バランス良 | △ やや硬め |
| 炊きムラ | ほぼなし | 少ない | やや多い |
| 玄米・雑穀 | ◎ | ○ | △ |
| 消費電力 | やや高め | 普通 | 低め |
| 本体価格（2026年） | 5〜15万円 | 2〜6万円 | 0.5〜2万円 |
| AI機能対応 | ◎ | ○ | △ |
容量は家族人数で選ぶ
炊飯器の容量選びは生活スタイルに大きく影響します。2026年モデルでは少量炊きでも美味しく炊ける技術が進化しています。
| 比較項目 | 1〜2人暮らし | 3〜4人家族 | 5人以上 |
|---|---|---|---|
| 推奨容量 | 3〜3.5合 | 5.5合 | 1升（10合） |
| 1回の炊飯量目安 | 1〜2合 | 3〜4合 | 5合以上 |
| まとめ炊き | △ | ○ | ◎ |
| 2026年人気サイズ | 3.5合 | 5.5合 | 1升 |
容量選びの注意点
大は小を兼ねません。大きすぎる炊飯器で少量を炊くと、炊きムラが出やすくなります。2026年モデルでは「少量炊きモード」が充実していますが、普段の炊飯量に合ったサイズを選ぶのがベストです。
内釜の素材で味が変わる
内釜の素材は炊き上がりの味に直結します。2026年は各メーカーが独自の内釜技術を競っています。
鉄釜
発熱効率が高く、強火で一気に炊き上げられます。粒立ちの良いしゃっきりとした食感が特徴です。ただし重量があるため、扱いに注意が必要です。
炭釜
遠赤外線効果でお米の芯まで熱が通り、ふっくらと炊き上がります。軽量ですが割れやすいため、丁寧な取り扱いが必要です。
土鍋釜
土鍋の蓄熱性を活かし、高温で炊き上げます。おこげも楽しめる本格的な炊き上がりが魅力です。
多層釜
アルミ・ステンレス・銅などを組み合わせた釜です。各素材の長所を活かし、バランスの良い炊き上がりを実現します。最も一般的なタイプです。
2026年モデルでは、内釜にダイヤモンドコートを施した製品が増えています。耐久性が向上し、お手入れも簡単になっています。
2026年注目のスマート機能
2026年モデルで特に注目すべきスマート機能を紹介します。
AI炊き分け機能
センサーでお米の状態、室温、水温を自動検知。さらに気圧まで考慮して、その日の条件に最適な炊き方を自動で選択します。
銘柄別自動設定
コシヒカリ、あきたこまち、ゆめぴりかなど、70種類以上の銘柄に対応。銘柄を選ぶだけで、その品種に最適な炊き方が自動設定されます。
スマホ連携・遠隔操作
専用アプリで外出先から炊飯開始が可能。帰宅時間に合わせて炊き上がりをコントロールできます。保温温度の調整もスマホから行えます。
音声操作対応
スマートスピーカーと連携し、「ごはんを炊いて」と話しかけるだけで炊飯開始。手がふさがっている料理中にも便利です。
2026年おすすめ機能ランキング
- AI炊き分け（毎回最高の炊き上がり）
- 銘柄別自動設定（お米の個性を最大限に）
- スマホ遠隔操作（帰宅時間に合わせて炊飯）
- 音声操作（ハンズフリーで便利）
主要メーカーの2026年モデル特徴
象印
「極め炊き」シリーズが進化。新開発の「プレミアム対流」で、お米一粒一粒をムラなく加熱。121通りの炊き方から自動選択するAI機能を搭載しています。
タイガー
「土鍋ご泡火炊き」が2026年版に。本物の土鍋を採用し、細かな泡で包み込むように炊き上げます。おこげの調整も5段階で可能になりました。
パナソニック
「おどり炊き」がさらに進化。可変圧力と大火力IHの組み合わせで、お米を激しくおどらせながら炊き上げます。「銘柄炊き分けコンシェルジュ」で70銘柄に対応。
日立
「ふっくら御膳」シリーズは、蒸気カット機能が特徴。高温スチームで外硬内軟の理想的な炊き上がりを実現。置き場所を選ばない設計も魅力です。
三菱電機
「本炭釜」シリーズは、純度99.9%の炭素素材を採用。遠赤外線効果で芯からふっくら。職人の手作りによる内釜が最大の特徴です。
予算別おすすめの選び方
1〜2万円（マイコン式・IH式エントリー）
一人暮らしや予算重視の方向け。基本機能は十分で、毎日のごはんを美味しく炊けます。
2〜5万円（IH式・圧力IH式エントリー）
コストパフォーマンス重視の方におすすめ。AI機能や銘柄炊き分けが付いたモデルも選べます。
5〜10万円（圧力IH式ミドルレンジ）
本格的な炊き上がりを求める方向け。スマホ連携や高度なAI機能を搭載したモデルが揃います。
10万円以上（圧力IH式ハイエンド）
最高の炊き上がりを追求するフラッグシップモデル。各メーカーの技術の粋を集めた一台です。
2026年は省エネ性能が大幅に向上しています。上位モデルほど保温時の電気代が抑えられるため、長期的なコストも考慮して選びましょう。
おすすめ製品
6つのIHヒーターで激しい対流を生み出し、かまどの炎のような炊き上がりを再現。121通りの炊き方から最適を自動選択するAI機能搭載。
メリット
- ✓6つのIHヒーターで極上の炊き上がり
- ✓121通りの炊き分け
- ✓40時間美味しく保温
デメリット
- ✗価格が高め
可変圧力と大火力IHでお米をおどらせながら炊き上げる独自技術。銘柄炊き分けコンシェルジュで70銘柄以上に対応。スマホ連携で外出先から操作可能。
メリット
- ✓可変圧力おどり炊き
- ✓70銘柄以上の炊き分け
- ✓スマホ連携対応
デメリット
- ✗内釜が重い
本物の土鍋を採用した唯一無二のモデル。細かな泡で包み込む「ご泡火炊き」で、香ばしいおこげも楽しめます。70銘柄炊き分け機能搭載。
メリット
- ✓本物の土鍋で遠赤効果
- ✓70銘柄炊き分け
- ✓おこげが作れる
デメリット
- ✗土鍋の取り扱いに注意が必要
まとめ
2026年の炊飯器選びのポイントをおさらいしましょう。
- 加熱方式: 圧力IH・IH・マイコンから予算と好みで選択
- 容量: 普段の炊飯量に合ったサイズを選ぶ
- 内釜の素材: 好みの食感に合わせて選ぶ
- スマート機能: AI炊き分けや銘柄設定が便利
- メーカー: 各社の2026年新技術をチェック
- 予算: 長期的な電気代も考慮して決める
2026年モデルはAI技術の進化により、誰でも簡単に最高のごはんが炊けるようになりました。この記事を参考に、あなたにぴったりの一台を見つけてください。